Estes hambúrgueres são os meus preferidos!
Têm alguns ingredientes diferentes e são inspirados nos do Chef Gordon Ramsay!
Para acompanhar, decidi fazer um maravilhoso Esparguete de Courgette.
Para os hambúrgueres vamos precisar de:
- 500gr de carne de vaca com alguma gordura (para não ficarem secos)
- 1 cebola, muito picada ou ralada
- 5 tomates secos picados
- 1 colher de sopa de Molho Inglês (opcional)
- 1 alho picadinho
- 1 colher de chá de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de nozes picadas
- 1 gema de ovo
- raspa de meio limão
Juntamos todos os ingredientes e amassamos muito bem.
Eu gosto de fazer esta preparação de véspera, para os sabores ligarem melhor.
Em seguida fazemos bolinhas, que espalmamos e damos a forma de hambúrgueres.
Em seguida é só grelhar e estão prontos!
O Esparguete de Courgette também é muito simples, mas é necessária uma ferramenta para transformar em Esparguete, pode ser um Espiralizador, ou um Afia Legumes.
Contem com cerca de uma courgette média por pessoa,
Depois de transformada em Esparguete e numa panela com água a ferver, sal e uma folha de louro, deixamos cozer durante cerca de 3 minutos.
Retiramos para um passador e colocamos o mesmo numa taça com água fria e gelo para parar a cozedura.
Entretanto como tinha um tomate madurinho no frio, cortei em cubinhos e juntei.
Deliciosamente Sem Espinhas.
