A massa folhada estaladiça, o recheio com um toque de canela e limão!
Eu adoro!
Por isso aqui vos deixo a minha receita desta tarte!
Para começar precisamos de:
- 1 base de massa folhada redonda
- 6 gemas de ovo
- 250gr de Natas pelo menos 35% de gordura
- 250gr de Leite Gordo
- 60 gr de Farinha Maisena
- 140gr de Açúcar
- 1 pau de canela
- raspa de 1 Limão
Começamos por colocar a massa folhada na tarteira, picamos e levamos ao forno a 180º por 5 minutos.
Em seguida vamos começar a fazer o creme e numa tigela juntamos a Farinha, o Açúcar e as gemas e batemos até obter um creme homogêneo,
No fogão aquecemos o Leite, as Natas, o Pau de Canela e a Raspa do Limão e assim que tiver a querer ferver retiramos do lume e juntamos em fio á mistura anterior (sem a Raspa de Limão e sem o Pau de Canela) mexendo sempre para as Gemas não cozerem.
Depois de tudo bem misturado, voltamos a levar ao fogão para o creme engrossar.
Assim que tiver a consistência desejada, colocamos em cima da massa folhada e levamos ao forno durante cerce de 30 a 40 minutos.
Vamos verificando o forno, para garantir que fica bem tostada por cima e caso seja necessário colocamos apenas a grelha de cima nos minutos finais.
Deliciosa e Sem Espinhas
