Bolachinhas de Gengibre

Como Tia Babada que sou, queria partilhar esta época tão especial com o meu sobrinho Manel e nada melhor que as tradicionais Bolachinhas de Gengibre para essa tradição.

Vou partilhar convosco a receita e para cerca de 40 bolachas precisamos de:

• 250gr de Farinha sem fermento
• 90gr de Açúcar Mascavado
• 100gr de Manteiga Derretida
• 1 Ovo
• 2 colheres de sopa de canela
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de fermento para bolos

Começamos por misturar o Açúcar  com o Ovo e a Manteiga e amaçamos de forma a unificar todos os ingredientes e em seguida juntamos a farinha, a canela, o gengibre e o fermento, misturamos e em seguida amassamos até termos a consistência tipica da massa de biscoitos.

Fazemos uma bola, envolvemos em película aderente e colocamos 1h no frigorifico.

Ligamos o forno a 180ºc.

Passado 1h, tiramos a massa do frigorifico e estendemos,

Com um cortador (eu comprei este), moldamos as nossas bolachas e depois levamos ao forno no máximo de 15 minutos.

Atenção que elas cozem muito rápido.

Quando estiverem prontas é só decorar como mais gostarem, ou então deixarem as crianças tratar disso.

Aqui está a prova que o Manel adorou :)

Sem Espinhas e muito familiar.  

Gofres

Gostamos de mimar os nossos e até a nós, certo?

A receita de hoje é muito simples e é adequada para um bom pequeno-almoço ou um lanche fantástico!

Aquecer a máquina de fazer Gofres/Waffles

Ingredientes para a Gofre

3 ovos (M ou L)
250g de leite
250g de farinha de trigo, tipo 65 (para os intolerantes ao glúten como eu, utilizar farinha s/ glúten ou farinha de Milho)
1 c. chá fermento em pó
100g de manteiga ou margarina
1 c. chá sal
100g de açúcar

Preparação

Colocar na batedeira os ovos, leite, farinha, fermento, manteiga ou margarina, sal e açúcar e mexam.

Se tiver algum robot de cozinha, insira todos os ingredientes e programe 1 minuto.


Sugestão de Cobertura

Molho de Morango
Triturem 100 gramas de morangos maduros na liquidificadora, metam no frio e sirvam sobre as gofres quentinhas

Molho de Chocolate
Derretam 150 gramas de chocolate negro em banho maria (o mais fácil é colocar o chocolate partido numa de uma taça e colocar a mesma dentro da água a ferver). Mexer até derreter. Se necessário, juntar um pouco de manteiga

Açúcar, Canela e Limão
Polvilhar sobre a gofre ao gosto de cada um

Mel
A gosto, também!

Viram? Sem Espinhas!