Broas Castelares

E as receitas de Natal?
Aposto que já perguntavam por elas!!

Pois começamos a nossa maratona de Natal com um doce que agrada a todos.

Broas.
Gosto muito de broas! De todas, as Broas Castelares sempre foram a minha perdição e são muito simples de fazer.

A receita docinha:

Para cerca de 30 broas precisamos de:

·         400 gr de batata-doce

·         700 gr de açúcar

·         125 gr de amêndoa pelada e ralada

·         50 gr de côco

·         125gr de farinha de milho

·         75gr de farinha de trigo (eu usei farinha Sem Glutén marca Jumbo)

·         3 ovos

·         Casca de 1 laranja

Começamos por cozer a batata-doce com casca e deixamos arrefecer para em seguida retirar a pele. Trituramos a batata-doce e colocamos num tacho juntamente com o açúcar, mexemos sempre até levantar fervura. 

Adicionamos em seguida a casca da laranja, a amêndoa e o coco misturando bem. Sem tirar do lume, juntamos os ovos batidos e envolvemos bem a mistura. 

Finalmente adicionamos as farinhas que já estão misturadas e mexemos muito bem. 

Retiramos do lume e deixamos arrefecer.

Finalmente formamos bolinhas as quais damos o formato de broa e pincelamos com gema de ovo.

Colocamos no forno muito quente e assim que a crosta de ovo ficar douradinha estão prontas.

Para além de ficarem lindamente nas mesas de consoada, são um óptimo presente para quem gosta de oferecer miminhos aos amigos no Natal.

Festivo e Sem Espinhas.

Bolinhas de Chocolate e Amêndoas

Muito do que eu aprendi na cozinha, aprendi com a minha avó.

Ainda não havia a loucura dos Brigadeiros e já nós tínhamos estas bolinhas nas festas de aniversário.

Para cerca de 15 bolinhas precisamos de

200 gr de chocolate em pó

100 gr de miolo de amêndoa

2 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de açucar

Numa tigela, juntamos o chocolate e a amêndoa e juntamos muito bem.

Juntamos o leite e misturamos tudo, vamos ficar com uma pasta que deve ir ao frigorifico durante cerca de 30 min para solidificar um pouco.

Passados os 30 min, começamos a moldar em bolinhas pequenas, passamos pelo açúcar e é só colocar nas forminhas de papel.

Faz as delicias das crianças e dos adultos!

Docinho e Sem Espinhas