Quadrados de amêndoa regados com doce de ovos

Esta é mais uma receita paleo e é uma adaptação a uma receita que vi no site Paleo XXI.

Ficou uma pequena delícia e para enganar a vontade de um doce é soberba.

Para dua pessoas, vamos precisar de:

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha amêndoa
• 30gr colher de polvilho doce
• 15gr de queijo quark
• 1 colher café de fermento

Ora, esta é a parte simples, vamos juntar os ingredientes todos, bater muito bem e levar ao microondas durante 3 minutos numa forma redonda, forrada com papel vegetal.

Agora vamos fazer o doce de ovos

• 2 gemas
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 20 ml água 
• 1/2 colher de chá de mel 

Para o doce, começamos por colocar num tachinho ao lume a água com a raspa de limão e o mel, deixamos ferver um pouco e deixamos arrefecer. Numa taça desfazemos as gemas que vamos juntar ao preparado anterior apenas morno e deitamos em fio, mexendo sempre. Voltamos a levar ao lume para engrossar e está pronto.

Sem Culpas e Sem Espinhas