Folhados de São Martinho

 Estamos no São Martinho e não podia deixar de partilhar convosco estes maravilhosos Folhados de São Martinho.

Vamos precisar de:

• 700gr de Castanhas sem pele
• 1 col de sopa de Erva Doce
• 200gr de Açucar
• 3 Maçãs
• 50ml de Vinho do Porto
• 50gr de Passas
• 50gr de Bagas Goji
• 50gr de Nozes
• 1 col de Sopa de Mel
• 1 col de sobremesa de água

Começamos por cozer as Castanhas com a Erva Doce. Depois de cozidas partimos com em pedaços pequenos.

Numa frigideira quente, juntamos as Maçãs Picadas com pele e o Açucar e envolvemos bem, em seguida juntamos 50ml de Vinho do Porto e deixamos caramelizar.

Finalmente juntamos as Passas, as Bagas Goji e as Nozes e deixamos apurar.

Ligamos o forno a 180º.

Abrimos a Massa Folhada, fazemos os nossos folhados - podemos fazer vários ou apenas um - e vai ao forno até a massa estar cozida.

Numa taça, juntamos o Mel e a Água e passamos com um pincel na superfície dos nossos folhados douradinhos.

Bom São Martinho, Sem Espinhas

Pizzolete

Quando a vontade de comer uma pizza é muita, mas não queremos encomendar nem temos tempo para fazer em casa, ou simplesmente queremos algo mais saudável, aproveitem a Pizzolete, uma Pizza diferente, com Ovo, sem Glúten, sem processados e simplesmente deliciosa.

Precisamos de:

• 4 Ovos
• qb Sal
• qb de Pimenta Preta
• 2 col de Sopa de Molho de Tomate
• Cebola
• Cogumelos
• Queijo Ralado
• Tomate
• Oregãos

Começamos por bater os ovos com a pimenta e o Sal.

Numa frigideira antiaderente e que possa ir ao forno, colocamos a nossa omelete e deixamos cozinhar.

Ligamos o forno a 180º

Quando estiver quase pronta, desligamos o lume e esperamos que arrefeça ligeiramente, para em seguida colocarmos o Molho de Tomate, a Cebola, os Cogumelos - podemos usar qualquer ingrediente que seja do nosso agrado.

Terminamos com o queijo ralado e levamos ao forno a gratinar.

Quando o queijo estiver gratinado, podemos colocar rodelas de Tomate, Oregãos e aproveitar.

Sem Culpa e Sem Espinhas.