Salada Fria de Lulas com Pimentos Assados

Esta é mais uma daquelas receitas que combinam com o calor que se tem sentido e que sabem mesmo bem depois de umas horas de praia. Uma refeição leve e cheia de nutrientes.

E já que vimos do Mar, porque não uma refeição com o que ele nos pode oferecer?

Como normalmente a fome aperta pós-praia deixo a forma rápida de fazer esta receita.

Para 4 pessoas precisamos de:

400gr de Lulas

1 saco de alface variada para salada

1/2 Pimento Vermelho Assado

1/2 Pimento Verde Assado

6 Tomates Cherry

10 Bagos de Uva 

1/2 limão

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sobremesa de pimenta moída

sal qb

Cortamos as lulas em argolas e refrescamos com o sumo de meio de limão, o sal e a pimenta, em seguida colocamos o azeite numa frigideira que levamos ao lume.

Assim que estiver quente colocamos as lulas e vamos tratar da salada sem deixar de ir virando as lulas.

Numa saladeira colocamos o saco da alface, os tomates cortados em quatro, os pimentos cortados em tiras (para quem não quiser perder tempo já existe no mercado embalagens com os pimentos assados) e as uvas cortadas ao meio.

As lulas, que entretanto já devem estar prontas, juntam-se a este preparado e misturamos muito bem.

Para molho, podemos usar o molho de iogurte um bocadinho mais rico que o da Salada Caesar.

225 gr de Iogurte Grego

1 colher de chá de Azeite

1 folha de Hortelã Picada

1 colher de sopa de cebolinho picado

1 colher de chá de Pimenta preta moída

1 colher de sobremesa de sumo de limão

Numa taça juntamos todos os ingredientes e emulsionamos com uma vara de arames.

Fresco e Sem Espinhas