Dicas#14 - A Despensa

A semana passada falamos na cozinha e hoje decidi falar na despensa!

Foto retirada do Pinterest

Eu tenho a sorte de ter uma, mas conheço quem não tenha e para essas pessoas a organização torna-se bem mais complicada.

Vou deixar uns truques e alguns deles servem para as duas situações!

Ora bem, vamos primeiro tirar tudo da despensa (ou das prateleiras) e dar uma limpeza a sério!

Na despensa (pelo menos na minha) volta e meia aparecem traças dos alimentos, é importante garantir que a despensa se encontra limpa para que eles não voltem, a primeira vez que isto aconteceu, grande parte dos alimentos foram direitinhos ao lixo. Uma ajuda neste assunto são estes adesivos, quando começam a aparecer umas traças lá coladas, está na hora de uma limpeza a sério!

Depois da despensa estar limpinha, começo por fazer um inventário, assim é mais fácil de arrumar e de ver as faltas.

Na altura de arrumar existem algumas dicas que nos podem ajudar e muito.

Frascos e cestos, são um must have, ficam muito giros e ajudam a acabar com a praga das traças!

Vamos colocar na prateleira que está ao nível dos olhos as coisas que mais usamos, e nunca esquecer que as mais altas devem ficar atrás, para não perdermos nada de vista.

Quando temos poucas prateleiras, como é o meu caso, podemos sempre comprar este tipo de cestos, são uma ajuda para ganhar espaço.

A ideia de categorizar, ajuda bastante quando vamos buscar as coisas, ter os rolos de papel ao lado do tomate enlatado não faz grande sentido, já os cogumelos podem ser os melhores amigos do tomate.

No meu caso, a minha despensa é grande, normalmente utilizo a ultima prateleira, para as caixas que quero aproveitar e para colocar as embalagens de Papel que estão por abrir!
Em baixo coloco os produtos de limpeza e um carrinho com as cebolas, as batatas e os alhos.

Hoje em dia já não acumulamos tantos sacos, no entanto, eu tenho uma sapateira de parede, onde coloco todos os sacos de plástico dobrados em triângulos (ocupam menos espaço).

Outra coisa que comprei para colocar algumas coisas e não ocupar espaço (panos do pó, pilhas, lampadas) foi uma sapateira de tecido, que preguei na porta da despensa.

Agora, depois de tudo limpo e arrumado, de certeza que ganhamos mais espaço e basta manter esta arrumação o máximo possível.

Dicas Sem Espinhas

Lombos de Pescada ao vapor em cama de Legumes e molho de Alho, Coentros e Laranja

Depois dos excessos do Natal e da Passagem de Ano, vamos lá apostar numas refeições menos calóricas, mas nem por isso menos saborosas!

Eu sou daquelas que gosta de pescada, portanto decidi inventar aqui um bocadinho.

Para 4 pessoas vamos precisar de:

• 4 Lombos de Pescada
• 1 Laranja
• 1 Batata Doce grande
• 2 Inhames
• 2 cenouras
• 2 couves de Brócolos
• 1 Molho de Coentros
• 6 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de Azeite

Começamos por fazer um refogado com 3 dentes de Alho picadinhos, 2 colheres de sopa de Azeite e metade do molho de Coentros também muito picadinhos.

Preparamos a panela para cozinhar a vapor (também pode ser feito no forno) dispomos os lombinhos e por cima colocamos este refogado.

Deixamos cozinhar por cerca de 30 minutos ou até os lombos estarem prontos.

Descascamos os legumes e colocamos a cozer, mas temos de ter em conta que os brócolos cozem mais rápido do que o resto, pelo que devem ser colocados mais tarde.

Quando os lombos e os legumes estiverem bem cozinhados, vamos fazer o molho, juntamos então 2 colheres de sopa de Azeite, 3 dentes de alho muito picadinhos, os restantes Coentros também muito picados e refogamos, quando estiver quase refogado refrescamos com o sumo de laranja e deixamos mais 2 minutos no lume.

Depois de servir regamos tudo com o molho.

Saudável e Sem Espinhas!

Dicas#13 - Limpeza da Cozinha

A cozinha é um dos sítios da casa onde a limpeza requer alguns cuidados extra.
Eu faço uma limpeza cuidada todos os fins de semana.

Por esse motivo, deixo aqui algumas das dicas que fui pesquisando e utilizando ao longo do tempo e que retirei de alguns Blogs e Sites.

Espero que vos ajudem!

Imagem retirada do Pinterest

Diariamente é necessário ter alguns cuidados que vão mantendo a cozinha limpa:

Varrer o chão;
Limpar as bancadas,
Limpar a mesa de refeições;
Limpar o fogão, mesmo que superficialmente
Lavar (ou colocar na máquina) a louça suja

Se estes passos forem sempre cumpridos a limpeza aprofundada torna-se muito mais simples.

Eu quando estou a cozinhar, por exemplo, vou lavando, ou colocando na máquina a louça que é para lavar e vou limpando a bancada com frequência, assim não fica uma "zona" e no final tudo fica mais simples.

Quando faço a limpeza mais cuidada, começo por limpar as bancadas e as máquinas (as minhas não são de encastrar), depois o fogão (durante a semana está forrado com papel de alumínio que mudo todas as semanas), a mesa de refeições, as portas dos armários, a porta da cozinha e os azulejos que estão junto ao fogão e ao lava louça, limpo também o microondas por dentro.
Em seguida aspiro toda a cozinha e depois é só lavar o chão.

Normalmente uma vez por mês limpo todos os azulejos, as janelas e as suas calhas e o forno.

Sempre que necessário limpo o frigorifico e a arca.

No que se refere a produtos de limpeza, sou um bocadinho esquisita e ando a sempre a procurar aqueles que mais me facilitem o trabalho, no entanto também existem algumas formulas caseiras.

Existem duas marcas que gosto particularmente, CIF e Cillit Bang.

Utilizo o Cillit Bang Lixívia Líquido para o chão, diluído em água (normalmente fervo a água para secar mais rápido e ser mais eficaz) e para o fogão em Spray; para tudo o resto utilizo o CIF Ultra Rápido Cozinha em Spray. Depois de limpar os alumínios ainda passo com CIF Inox que deixa tudo mais brilhante.

O microondas costumo limpar com uma solução caseira, numa taça coloco cerca de meio litro de água com umas rodelas de limão, coloco a taça no microondas até a água ferver. Desligue o microondas, espere uns minutos para o vapor fazer o efeito desejado e é só passar com um pano quente e humido para retirar a sujidade.

Para quem tem um fogão a gás com bicos, também descobri uma dica que deixa os bicos como novos. Numa panela colocamos água, detergente da louça, sal e vinagre, colocamos os bicos dentro da panela deixando apenas um onde colocamos a mistura para ferver, assim que ferver é só desligar o lume e com o auxilio de uma pega ou pano colocar o bico que estava em funcionamento dentro da panela. É só esperar que a água arrefeça e secar os bicos, vão ver a diferença!

Se se lembrarem de mais alguma coisa coloquem nos comentários e sempre vamos ajudando a tornar mais simples esta tarefa!

Dica Sem Espinhas

Dica#12 - Frutas e Legumes da época - Janeiro

Uma alimentação rica e equilibrada é o que todos queremos neste tempo pós-festas!

Alimentos plantados e colhidos na altura certa são uma parte fundamental deste equilíbrio. Por isso, decidi que todos os meses vos vou deixar essa informação.

Imagem: Pinterest

Vamos começar pelas frutas:

Nos Legumes temos:

Com esta ajuda podemos fazer imensos sumos detox, saladas de fruta e acompanhamentos perfeitos!

Dica Sem Espinhas