Receitas

11.11.20

Folhados de São Martinho

 Estamos no São Martinho e não podia deixar de partilhar convosco estes maravilhosos Folhados de São Martinho.



Vamos precisar de:


  • 700gr de Castanhas sem pele
  • 1 col de sopa de Erva Doce
  • 200gr de Açucar
  • 3 Maçãs
  • 50ml de Vinho do Porto
  • 50gr de Passas
  • 50gr de Bagas Goji
  • 50gr de Nozes
  • 1 col de Sopa de Mel
  • 1 col de sobremesa de água

Começamos por cozer as Castanhas com a Erva Doce. Depois de cozidas partimos com em pedaços pequenos.

Numa frigideira quente, juntamos as Maçãs Picadas com pele e o Açucar e envolvemos bem, em seguida juntamos 50ml de Vinho do Porto e deixamos caramelizar.



Finalmente juntamos as Passas, as Bagas Goji e as Nozes e deixamos apurar.

Ligamos o forno a 180º.

Abrimos a Massa Folhada, fazemos os nossos folhados - podemos fazer vários ou apenas um - e vai ao forno até a massa estar cozida.

Numa taça, juntamos o Mel e a Água e passamos com um pincel na superfície dos nossos folhados douradinhos.



Bom São Martinho, Sem Espinhas



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