Folhados de São Martinho

 Estamos no São Martinho e não podia deixar de partilhar convosco estes maravilhosos Folhados de São Martinho.

Vamos precisar de:

• 700gr de Castanhas sem pele
• 1 col de sopa de Erva Doce
• 200gr de Açucar
• 3 Maçãs
• 50ml de Vinho do Porto
• 50gr de Passas
• 50gr de Bagas Goji
• 50gr de Nozes
• 1 col de Sopa de Mel
• 1 col de sobremesa de água

Começamos por cozer as Castanhas com a Erva Doce. Depois de cozidas partimos com em pedaços pequenos.

Numa frigideira quente, juntamos as Maçãs Picadas com pele e o Açucar e envolvemos bem, em seguida juntamos 50ml de Vinho do Porto e deixamos caramelizar.

Finalmente juntamos as Passas, as Bagas Goji e as Nozes e deixamos apurar.

Ligamos o forno a 180º.

Abrimos a Massa Folhada, fazemos os nossos folhados - podemos fazer vários ou apenas um - e vai ao forno até a massa estar cozida.

Numa taça, juntamos o Mel e a Água e passamos com um pincel na superfície dos nossos folhados douradinhos.

Bom São Martinho, Sem Espinhas