Arroz de Feijão e Pimentos com Pasteis de Bacalhau

É uma refeição Portuguesa com certeza, este Arroz de Feijão com Pastéis de Bacalhau.
Gosto muito deste Arroz e acho que funciona como acompanhamento de várias coisas, Pataniscas, Rissóis... Enfim, muitas coisas boas e muito nossas.

Hoje, deixo a receita deste Arroz e numa outra altura deixo também a dos Pastéis de Bacalhau.

Vamos precisar de:

1 cebola
2 dentes de alho
Azeite qb
100gr de pimentos vários
2 tomates Chucha bem maduros
1 lata pequena de tomate em pedaços
1 lata pequena de feijão
1 colher de sobremesa de Paprika fumada picante
Pimenta qb
Sal qb
1 cálice  de vinho branco seco
1 chávena de Arroz Carolino
3 chávenas de Água morna
Salsa Picada

Começamos por picar a cebola e o alho, preparamos os pimentos, cortando-os em cubos ou tiras (eu tenho sempre pimentos congelados em tiras), tiramos a pele e as sementes aos tomates e cortamos em pedaços pequenos.

Num tacho para o Arroz, colocamos o azeite e depois de quente, vamos colocar a cebola e o alho, deixando refogar até a cebola ficar translúcida. A seguir, colocamos os restantes ingredientes, menos o Arroz, a Água e a Salsa.

Deixamos cozinhar durante alguns minutos e em seguida colocamos o Arroz e a Água.

Quando o arroz estiver cozido, polvilhamos com a Salsa Picada e servimos de imediato.

Tradicional e Sem Espinhas