Cataplana

As Cataplanas são muito versáteis e eu sempre quis ter uma! 

A minha tia fez-me a vontade e hoje partilho convosco esta maravilhosa Cataplana com dois tipos de Peixe, Lulas e Camarão. 

Para 2 pessoas vamos precisar de:

• 2 batatas médias ou 1 grande
• 2 cebolas
• 3 dentes de Alho
• 3 Tomates 
• 1 pimento Verde
• 1 pimento Vermelho
• 300gr de Tamboril 
• 2 Lombos de Pescada
• 200gr de Lulas
• 10 Camarões Médios
• Azeitonas
• 10 ml de Vinho Branco Seco
• 50ml de Caldo de Peixe
• Azeite qb
• 2 folhas de Louro
• Manteiga qb
• Cebolinho
• Coentros
• Hortelã
• Sal
• Pimenta

Começamos por arranjar o peixe, se usarem lombos de Pescada, podem partir ao meio - eu como usei filetes parti em três- e retiramos a casca aos camarões deixando apenas a cabeça.

Passamos agora para os legumes, cortamos a batata, a cebola, o tomate e os pimentos em rodelas, esmagamos os alhos e picamos as ervas.

Tudo pronto? 

Vamos começar por colocar o azeite no fundo da cataplana, em seguida colocamos as batatas, as cebolas, os alhos, as folhas de Louro, os Pimentos e finalmente o Tomate, em seguida temperamos com metade das ervas, sal e pimenta. Dispomos os Peixe e as Lulas e voltamos a temperar com mais um pouco de sal, pimenta e as restantes ervas. Finalmente colocamos pequenos pedaços de manteiga e regamos com o Vinho Branco e o caldo de Peixe - ensino aqui a fazer caldo de Peixe caseiro. 

Finalmente fechamos a nossa Cataplana e colocamos em lume médio durante cerca de 15 minutos.

Passados 15 minutos, abrimos a Cataplana com cuidado, adicionamos os Camarões e as Azeitonas e deixamos cozinhar por mais 5 minutos.

A nossa Cataplana está finalmente pronta e fica linda na mesa de refeições, com uns pedaços de Limão.

Tradicionalmente Sem Espinhas