Então se tiver um bom recheio e uma boa cobertura, hummmmmmm!!
Aqui está a receita do meu Bolo de Chocolate com Recheio de Mascarpone e Morangos!
Para o bolo precisamos de:
- 6 ovos
- 160gr de Farinha Nacional
- 100gr de Açúcar
- 60gr de Açúcar Baunilhado
- 60 gr de Chocolate em Pó
- 80gr de Manteiga
- 1 col de chá de Fermento em pó
- 1 col de chá de Bicarbonato de Sódio
Derretam a manteiga no microondas e liguem o forno a 180º.
Untamos uma forma de 20cm e reservamos.
Na tigela da batedeira batemos em velocidade média, os ovos e os açúcares até ficar um creme fofo e esbranquiçado com cerca do triplo do tamanho.
Para uma tigela, peneirei a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o chocolate e por fazes juntamos 3/4 na mistura dos ovos, tendo atenção para não "desmanchar" o creme de ovos.
Vamos juntar o resto da mistura das farinhas na manteiga derretida e depois de misturar de forma homogênea juntamos ao preparado anterior.
Está pronto para colocar na forma e ir ao forno durante cerca de 25 minutos, no entanto como os fornos não são todos iguais, vale a pena ir vigiando e fazer o teste do palito.
Enquanto o bolo está no forno, vamos fazer o recheio de mascarpone e vamos precisar de:
- 250gr de queijo Mascarpone
- 3 gemas
- 100gr de açúcar em pó
- 3dl de Natas
Começamos por bater o Mascarpone, as gemas e o açúcar e reservamos.
Em seguida vamos bater as natas até dobrarem o volume (truque para as natas, 12h no frigorifico e 15min no congelador bater logo em seguida).
Juntamos o creme de Mascarpone ás Natas e misturamos.
Reservamos no frigorifico até à hora de utilizar.
Vamos agora picar os morangos, cerca de 1 chávena de morangos picados,
O bolo já está pronto, vamos aguardar que arrefeça e vamos desenformar.
Depois de desenformar, vamos cortar o bolo em discos com cerca de 3 cm de altura (se não quiserem, cortem só ao meio) e deixamos ficar completamente frio!
Enquanto isto, fazemos a cobertura de chocolate que nos vai ajudar na decoração do bolo. Precisamos de:
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 160ml de leite
Num tacho, juntamos todos os ingredientes e mexemos até engrossar.
O meu bolo foi decorado com bolachas Oreo, Kit-Kat e Pintarolas, para que na montagem corra tudo bem o melhor é ter já tudo preparado.
Vamos agora começar a juntar as peças deste bolo!
Começamos por colocar no prato onde vamos servir, um disco de bolo, por cima colocamos uma parte do recheio e dos morangos, colocamos outro disco voltamos a colocar recheio e vamos repetindo até ao último disco de bolo que não leva recheio em cima.
Agora vamos cobrir todo o bolo e as laterais com a cobertura de chocolate que ainda deve estar morma.
Para a decoração, nas laterais vamos colocar as barras de Kit-Kat (o chocolate das laterais, vai funcionar como cola) e em cima dispôs metades de bolacha Oreo e Pintarolas.
Envolvemos o bolo no bonita fita de cetim e está pronto!
Este foi para o aniversário do meu sobrinho!
Este foi para o aniversário do meu sobrinho!
Sem Espinhas e de deixar água na boca!
