Receitas

23.3.15

Baba de Camelo

Adoro Baba de Camelo e desde que sou pequena me lembro da minha mãe fazer e da minha irmã lhe chamar "sopinha".

Depois de procurar a origem do nome, descobri que a senhora que o criou, teve em casa convidados inesperados e como não sabia o que fazer usou aquilo que tinha no frigorífico, ovos e leite condensado. Depois de terminada a receita viu que não rendeu muito e decidiu dar-lhe um nome diferente para os convidados ficarem surpresos, chamou-lhe Baba de Camelo!
É a prova que nem todos os doces conventuais são complicados.



Para esta receita, que rende cerca de 6 tacinhas meio cheias precisamos de:


  • 1 lata de leite condensado já cozido (cerca de 370gr)
  • 6 ovos
  • 6 colheres sobremesa de amêndoa em lascas



Começamos por numa taça, juntar o leite condensado e as gemas, batendo até ficar uma mistura homogênea.
Em seguida batemos as claras até ficarem em Castelo.

Juntamos pouco a pouco as claras no preparado das gemas com cuidado para não perderem todo o seu ar.

Dividimos pelas tacinhas e levamos ao frigorífico até ser hora de servir.

Antes de ir para a mesa polvilhamos com a amêndoa em lascas.






















Conventual e Sem Espinhas

Comentar

Postar um comentário