Hoje continuamos nos termos culinários e passamos para a letra B!
Banho-Maria: Quando se coze um alimento a uma temperatura suave e onde o recipiente onde o alimento coze está dentro de um outro com água.
Batido: Bedida agitada.
Bechamel: Molho também conhecido como molho branco.
Beignet: Alimento passado por um polme e frito.
Boneca: Gaze que serve para envolver alimentos que devem ser cozinhados sem se dispersarem num caldo.
Branquear: Mergulhar um alimento durante alguns minutos em água temperada com sal.
Brochette: Pequeno espeto onde se enfiam alimentos de pequena dimensão.
Dicas Sem Espinhas
Informação retirada daqui
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