Receitas

27.11.15

Feijoada de Chocos com Feijão Branco

Adoro feijão branco! Mas por esquecimento raramente faço receitas com ele.
Estava a ver, o programa Prato do Dia e decidi a adaptar a receita que fizeram!
Espero que gostem tanto como eu.



Para 3 pessoas vamos precisar de:


  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de Tomate Pelado inteiro ou em pedaços
  • 2 linguiças
  • 1 embalagem de chocos limpos (cerca de 500gr)
  • 4 camarões grandes
  • 1 lata de Feijão Branco cozido (830gr)
  • 1 colher de chá de Sal
  • 4 colheres de Sopa de Azeite
  • 2 folhas de Louro
  • Piri-piri a gosto
  • Meio Ramo de Salsa picadinha
  • 2dl de Vinho Branco
Começamos por picar as duas cebolas que colocamos num tacho com as 4 colheres de sopa de Azeite, deixamos refogar em lume baixo até ficar mole e dourada.
Vamos então aproveitar para picar os Alhos, o Tomate em lata (se for inteiro), cortar em rodelas as Linguiças e picar a Salsa.
Quando a cebola estiver pronta, juntamos os Alhos, os Tomates, metade do sumo do tomate que ficou na  lata, a folha de Louro, o Piri-Piri e as Linguiças e deixamos cozinhar em lume médio por aproximadamente 5 minutos.
É neste momento que junto o sal, pois depende muito das linguiças.
Em seguida refrescamos tudo com o vinho branco e deixamos o álcool evaporar, para em seguida colocarmos os Chocos. Tapamos o tacho e esperamos cerca de 15 minutos. 
Passado este tempo juntamos o Feijão Cozido e a sua água, bem como os Camarões.
Assim que os camarões estiverem cozidos a nossa Feijoada está pronta a servir, depois de polvilhada com a Salsa Picada.





Aconchegante e Sem Espinhas

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