Receitas

31.10.16

Hambúrguer Carnívoros

O Halloween, pedem refeições assustadoras e por isso lembrei-me de fazer estes Hambúrgueres Carnívoros....

Como não como pão, deixo-vos aqui duas versões deste susto, um no pão outro no cogumelo.



Para os Hambúrgueres vamos precisar de:

250gr de Carne Picada (metade vaca, metade porco)
Flôr de Sal qb
2 dentes de alho esmagados
1 col. de sobremesa de pimenta preta
1 gema de ovo

Numa taça juntamos todos os ingredientes e misturamos bem, fazemos bolas que achatamos para fazer os Hambúrgueres.

Para o Ketchup vamos precisar de:


1/2 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco
1 dentes de alho picado
1/2 cebola pequena
400 g de tomates picados
1 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colheres de sopa de mel
1/4 colher de chá de cravo em pó
1/3 colher de chá de pimenta da Jamaica
1/2 colher de chá de sal
pitada de pimenta preta

Começamos por aquecer a manteiga (ou óleo de coco) numa panela em fogo médio até derreter, juntamos  o alho e a cebola , misturamos e cozinhamos até a cebola amolecer
Vamos adicionar os ingredientes restantes .
Deixamos ferver  e em seguida, reduzimos para fogo baixo e deixando a mistura ferver .
Cozinhamos por 35 min , até que o líquido evapore e deixamos a mistura arrefecer.
Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.
A seguir passamos a puré e está pronto.

Vamos então grelhar a carne e depois de pronta montamos o nosso pequeno monstrinho.

Para isso precisamos de folhas de alface, tomate fatiado, pepino fatiado, o molho e os dentes de alho para fazer os dentes, fatias de pepino e pedacinhos de mozarela para os olhos, Pão de Hambúrguer e dois Cogumelos Portobello.

Eu gosto de passar o pão e os cogumelos na chapa onde fiz os Hambúrgueres, ficam com os sucos da carne.

Vamos então começar, colocamos primeiro o pão ou um cogumelo, uma colher de sobremesa de Ketchup, a folha de Alface, 2 ou 3 fatias de tomate e de pepino, a carne, uma colher de sobremesa de molho. Espetamos os dentes de alho na carne e vamos fazer os olhos da nossa planta com os pedaços de mozarela e de pepino no topo do restante pão ou do cogumelo e juntamos.





Para dar um ar mais assustador colocamos mais um pouco do molho.

Assustadoramente.... Sem Espinhas


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